米锅巴的做法

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米锅巴

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大米粥做多了，倒掉太可惜，还有个剩馒头，一起华丽变声成了米粥锅巴。如果想要口感更好，最好用蒸米饭做锅巴

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大米粥

、

剩馒头

、

面粉

、

盐

、

糖

、

十三香

、

孜然粉

、

辣椒粉

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
剩的大米粥，米汤撇出去
步骤2/11 点击查看大图
发现还有一个剩馒头，切丁，放进米粥内，再放一些面粉。
步骤3/11 点击查看大图
放辣椒粉、孜然粉、十三香、盐、少许糖拌匀
步骤4/11 点击查看大图
面粉少量多次的加，一直加到可以揉成这样的面团。由于煮粥的时候，大米吸收了很多水分，所以面粉要多加一些。
步骤5/11 点击查看大图
揉好的面团，揪成小剂子，擀成薄片，越薄越好
步骤6/11 点击查看大图
切成小块
步骤7/11 点击查看大图
油热以后，改中火，炸至酥脆捞出
步骤8/11 点击查看大图
炸好的锅巴放在锅里，放辣椒粉、孜然粉、十三香、盐、糖（根据自己的口味，掌握每种调料的量，可以做成不同口味），开小火，让粉料均匀裹在每片锅巴上
步骤9/11 点击查看大图
出锅以后摊开晾凉
步骤10/11 点击查看大图
这是香辣味的
最后一步点击查看大图
这是甜辣味的

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

由于米粥水汽大，所以要多加面粉。不如蒸米饭做的锅巴好吃。 1、蒸米饭黏度够的话，放保鲜袋内直接揉成团、擀成薄片，下锅炸 2、蒸米饭的黏度不够，就加上蛋液、淀粉揉团、擀成薄片，下锅炸

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发布于 2017-05-14

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