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酿鸡腿的做法

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酿鸡腿

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今天母亲节，所以想来搞作一下，许久没下厨了，找找感觉。昨天请妈妈喝早茶提前过，今天正日，就陪孩子他奶奶过咯！

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老抽适量

、

葱花适量

、

冻品鸡腿 4根

、

香菇 2朵

、

胡萝卜小块

、

龙口粉丝一小把

、

生抽少许

、

盐少许

、

蒜蓉少许

、

鸡粉少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡腿解冻，用小刀去骨。这时候，有一把称手又锋利的小刀是那么的重要！
步骤2/13 点击查看大图
肉
步骤3/13 点击查看大图
肉骨分离的效果。鸡腿里面有些肉被我剔出来做馅了。
步骤4/13 点击查看大图
龙口米丝和香菇洗净，用水泡，最好用干香菇，这样比较香。由于家里没有干菇了，所以我就用新鲜香菇代替。
步骤5/13 点击查看大图
鸡腿肉的部分，用蒜蓉、油盐、鸡粉，少许生抽、老抽，少少蚝油，一起拌匀腌制1小时。蚝油是为了让鸡肠带点甜味，味道会柔和、好吃很多！如果家里没蚝油，用糖也是可以的！
步骤6/13 点击查看大图
腌肉！
步骤7/13 点击查看大图
鸡腿剔出来的部分肉，把它剁碎
步骤8/13 点击查看大图
加入香菇粒、胡萝卜粒、粉丝、一个全蛋，还有点点盐，拌匀备用。
步骤9/13 点击查看大图
两种材料准备就位！
步骤10/13 点击查看大图
把馅塞到鸡腿里，两头开口用竹签固定
步骤11/13 点击查看大图
不粘锅放少少油，把鸡腿放进去剪
步骤12/13 点击查看大图
注意翻面，煎到几面金黄之后用少少水加盖焖煮一下
最后一步点击查看大图
煮好后晾凉，改刀切块上桌！

小贴士

最后用蚝油、蒜蓉、生粉煮个浓汁浇上去会更美味！很适合大人小孩做便当哦~~劲能装逼，哈哈哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-14

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