香辣笋丝
去南方旅游时,听当地的老乡讲“吃一餐笋要刮三天油”……这不就是减肥美食吗…… 哈哈……我要瘦!我要瘦!其实笋含丰富的纤维和维生素……又类似肉的口感……所以特别适合减肥人群!
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这是干笋……很漂亮吧……
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冷水泡发六个小时以上……舒展开筋骨的笋……
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材料大集合……家里没有蒜了,所以这个没加……加上蒜末味道更好……我就假装有蒜吧……
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笋切丝……热水淋浴十分钟……捞出沥干备用……
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辣椒、生姜切丝……蒜切末……
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热锅冷油……生姜、蒜末和辣椒爆香……
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加入火锅底料……
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加入热水烫过的笋丝……加入适量酱油提味……
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出锅啦……麻辣诱惑……而且卡路里低……l
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最后一步
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开吃吧……
中医认为笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用,名“虫笋”,为有效之利尿药,适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳,糖尿病、消渴烦热等,嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为,竹林丛生之地的人们多长寿,且极少患高血压,这与经常吃笋有一定关系。
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发布于 2017-05-14
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