秘制茄子的做法

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秘制茄子

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这个茄子最简单，三步就可以了:切-炸-煮！

食材清单加入采购清单

茄子青茄子一个

、

糖 2克

、

盐 5克

、

植物油 300克

、

西红柿一个

、

青辣椒两个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
青茄子一个去皮，边转动茄子边用刀削成大块。茄子一定用青茄子，不要用紫茄子，紫茄子做这个不好吃！
步骤2/7 点击查看大图
面粉放碗里加盐和水，和成糊糊，不要太稀，不要鸡蛋。
步骤3/7 点击查看大图
锅里少量油，加至七层热，把茄子块放面糊里蘸一下放锅里油炸。
步骤4/7 点击查看大图
茄子炸至金黄色，捞出。
步骤5/7 点击查看大图
茄子炸完后，把油到倒出，西红柿放锅里翻炒出西红柿酱。
步骤6/7 点击查看大图
西红柿中倒入和茄子一样多的水，倒入茄子大火开煮。水开加入青辣椒翻炒，收汁后，加盐少量，因为有西红柿，也可以加少量糖，酸酸甜甜。
最后一步点击查看大图
最后出锅。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-14

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