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口感细腻，好吃不怕胖的米蛋糕的做法

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口感细腻，好吃不怕胖的米蛋糕

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米蛋糕顾名思义就是用米粉做的蛋糕，它的特点就是柔韧，粘糯，但不黏腻不沾牙，和奶油蛋糕比吃起来无增肥压力。粘米粉又叫大米粉或籼米粉，是以大米为原料磨制而成的。黏性不如糯米粉，适合作蒸的中式点心，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。用新良的粘米粉和糯米粉做的米蛋糕，口感细腻，柔软，有一股淡淡的清香，中间用草莓粉做夹心，加上新鲜的水果，口感非常的好。很适合想吃蛋糕又怕胖的妹子。

食材清单加入采购清单

粘米粉 200克

、

糯米粉100克 100克

、

细砂糖 30克

、

水 160克

、

冻干草莓粉适量

、

新鲜芒果 1个

、

新鲜樱桃适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/9 点击查看大图
粘米粉、糯米粉和细砂糖混匀后慢慢地边加水边用筷子搅拌成粗粒。
步骤3/9 点击查看大图
用手把粗粒尽量搓成小粒。
步骤4/9 点击查看大图
用粉筛过筛。
步骤5/9 点击查看大图
过筛后的米粉成细腻、松软状。
步骤6/9 点击查看大图
在模具中洒上一层过了筛的粉，要均匀、平整。
步骤7/9 点击查看大图
再撒上冻干草莓粉。
步骤8/9 点击查看大图
全部完成后放入蒸锅，水开后中火蒸20分钟左右，关火后焖5分钟。
最后一步点击查看大图
取出后用水果进行装饰即可。

小贴士

水要慢慢地加，水量千万不能多，要不然蒸出来的米糕会太湿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-13

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