追剧小零嘴~香辣牙签肉
孩子喜欢吃牙签牛肉 但这个牛肉38块一斤 所以想着拿16块钱一斤的里脊肉代替牛肉 我这家庭主妇当的还算称职吧 勤俭节约会过日子哈 当然里脊肉的营养价值是补肾养血、滋阴润燥 主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴 哈哈 一本正经说笑了不是
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里脊肉洗净
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耐心的去筋切膜
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切长条薄片
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配料图 少了干辣椒段 八角桂皮香叶 也可用十三香代替哈
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带一次性手套拌匀所有调料
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裹保鲜膜或保鲜袋放冰箱冷藏三小时以上更入味
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牙签开水泡好 即消毒又等下油炸时不会烧牙签 后来牙签泡少了 再补一些牙签来串 后来油炸时牙签也没出现火烧的情况呢
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几个小时后从冰箱冷藏室拿出腌好的里脊肉耐心一根根串好
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串里脊肉很考验人的耐心哈 谁叫自己是合格的吃货呢 这都难不倒我滴
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入油锅炸 锅铲划动 有泡沫正常哈
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炸至焦香金黄捞出 也有复炸的 口感酥脆会更好呢 我今天省了复炸口感也是可以的
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孩子比较喜欢吃焦一点的 所以我炸的有点柴 可这正是我所要的口感 依各人口味来 喜欢嫩的可以不用这么焦 缩短炸的时间哈
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捞出放入深盆中 放孜然 小香葱 油拔辣椒 抛几下拌均 码入碟子
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细节图 嘻嘻 诱人吧
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最后一步
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追剧小零嘴~ 香辣牙签肉
末了可以撒点熟白芝麻也是可以的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-13
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