追剧小零嘴~香酥椒盐开花蚕豆
遗传这个基因真的很奇妙 我家大宝贝和我的胃口如出一辙 很多美食是我俩都喜欢的 比如今天这个香酥椒盐开花蚕豆
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步骤1/13
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蚕豆洗净泡水过夜
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步骤2/13
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控水 准备八角桂皮香叶生姜 干辣椒段 葱姜料酒
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步骤3/13
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冷水下锅没过蚕豆
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步骤4/13
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加盐 酱油煮开 小火煮十五至二十分钟
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步骤5/13
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控水用剪刀耐心剪蚕豆黑线位置开口二分之一处 充分让蚕豆晾干 时间是二个小时以上
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步骤6/13
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冷油没过蚕豆开始炸蚕豆
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步骤7/13
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泡沫会越来越多 正常的 那是蚕豆里面的水在蒸发
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步骤8/13
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锅铲不时的翻炒
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步骤9/13
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我的炸的稍有点过了 烧了少部分 发现及时 但不影响口感哈 亲们这步要人不离锅 不时手执锅铲翻动观察
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步骤10/13
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用漏勺控油出锅 拿个深点的盆盛 我拿的是和面的盆 依自己口味放配料 我放的是椒盐粉
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步骤11/13
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然后尽情的抛几下 让椒盐均匀裹上每一个蚕豆
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步骤12/13
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诱人吧
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最后一步
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追剧小零嘴~香酥椒盐开花蚕豆
1、蚕豆最好挑个大点的 吃的时候更有满足感呢2、炸的时候要人不离锅 不时用锅铲翻动 随时观察 小心炸糊了3、其实放的配料都没有大概的几克几两 依自己的口味哈4、冰箱里冷藏保存嘎嘣脆更好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-13
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