奶黄包(附馅料做法)
自制奶黄馅 不甜不腻 暖糯 真心不容易 如果你喜欢吃奶黄包 不要错过这一款奶黄包
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步骤1/16
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混合所有奶黄馅料的材料。
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步骤2/16
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选用不粘锅小火炒制馅料(小火下火,拿捏不好的选择蒸熟)
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步骤3/16
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炒至奶黄馅成如图的块状(一定要一边加热一边搅拌)炒好的奶黄馅晾凉备用。
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步骤4/16
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现在开始和面团,面团所有材料混合
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步骤5/16
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揉到三光 (盆光手光面光)
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步骤6/16
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揉好的面团盖保鲜膜开始发酵。
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步骤7/16
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发酵到两倍大即可
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步骤8/16
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发酵好的面团排气后分成适量大小,大概15份的样子
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步骤9/16
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之前做的奶黄馅也分成等量大小的馅料团,同样是分成15份
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步骤10/16
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取一个面团包好奶黄馅,捏紧收口朝下。
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步骤11/16
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蒸锅放足冷水,把做好的奶黄包放入蒸笼纸上。醒发15分钟。
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步骤12/16
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大火烧开后,蒸15分钟左右关火等3分钟后再开盖
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步骤13/16
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成品图
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步骤14/16
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成品图
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步骤15/16
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成品图
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最后一步
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成品图
蒸馒头包子稍等在开盖是为了避免滴水在馒头上影响成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-13
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