我家的酵母面食～

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自从做了酵母面食，就发现，比外面那种很多化学蓬松剂的面食，好吃太多了。虽然费时做，却是越做越爱。还教了一些学生，其中有南方的朋友，也有去南方生活，想吃北方面食的朋友。这里记录一些造型的方法，发酵面食的基本过程，因为做教学，不方便公开了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

普通小麦面粉 500克

、

干酵母 5克

、

温水 260克

、

糖 5克

、

食用油很少

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
和好面团，发酵到2倍大。等分16份，每份都加薄面反复揉圆润，擀1厘米左右厚圆饼，对折，两层中间刷一点儿油，为了吃的时候方便分开。用锯齿刀压花，花尽量压深一些。
步骤2/3 点击查看大图
二次发酵后，蒸熟。
最后一步点击查看大图
吃的时候，可以刷甜面酱，夹生菜、肉肠。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-13

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