酿瓜花
有南瓜花的季节餐桌总少不了这道汤汁鲜美的酿瓜花,小时候是妈妈做这道菜给我们吃,现在是我做给我家小棉袄吃,美食美味也需要传承的哦!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
食材准备
-
步骤2/11
点击查看大图
豆腐用刀背压碎,猪肉洗净去皮剁成肉末,蒜苗和姜洗净剁碎
-
步骤3/11
点击查看大图
将适量料酒,蚝油,盐,姜末,胡椒粉和生粉加入肉末里,顺一个方向搅拌上劲腌制备用
-
步骤4/11
点击查看大图
将南瓜花梗剥皮,摘除花蕊,冲洗干净备用
-
步骤5/11
点击查看大图
留一些花梗酿瓜花时用,剩下的切碎
-
步骤6/11
点击查看大图
将蒜末,切碎的花梗,豆腐,少许香油加入腌好的肉末里,拌匀后即可开始酿瓜花了
-
步骤7/11
点击查看大图
将馅料填入瓜花里
-
步骤8/11
点击查看大图
轻轻将馅料按压一下,再将花瓣依次对折,中间插一根花梗固定即可
-
步骤9/11
点击查看大图
这些馅料酿了这一盘
-
步骤10/11
点击查看大图
锅里加入适量水烧开后下入酿好的瓜花,加入适量盐调味,煮至花瓣有点焉且浮在汤面上即可关火盛出
-
最后一步
点击查看大图
成品~汤鲜美,肉馅软嫩多汁
(1)肉馅要搅拌上劲口感才好,懒的话也可加少许蛋清(2)酿瓜花要小点心,别把花瓣弄破了,以前是用葱花拌馅的,后来后来听说葱花和豆腐不宜同时煮食,就换成了蒜苗。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-13
酿瓜花的相关分类
酿瓜花的相关推荐
-
南瓜花炒鸡蛋
131839人看过 -
酥炸南瓜花
236384人看过 -
#我心中的冬日限定#香煎鲫鱼
85403人看过 -
秋天
30922人看过 -
包粽子(附详细包法)
234645人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#厚切西多士
133630人看过 -
#春天的鲜味#西葫芦胡萝卜丝鸡蛋饼
326584人看过 -
南瓜花疙瘩汤
14358人看过 -
家常菜——炸南瓜花
65309人看过 -
四角枕形粽子 - 之 - 咸蛋黄栗子肉粽
61030人看过 -
#甜粽VS咸粽,你是哪一党?# 鲜肉粽子
20434989人看过 -
私房小菜一碟之【香煎南瓜花】
122497人看过