酿瓜花
有南瓜花的季节餐桌总少不了这道汤汁鲜美的酿瓜花，小时候是妈妈做这道菜给我们吃，现在是我做给我家小棉袄吃，美食美味也需要传承的哦！
74克
50克
21克
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千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/11
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食材准备
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步骤2/11
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豆腐用刀背压碎，猪肉洗净去皮剁成肉末，蒜苗和姜洗净剁碎
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步骤3/11
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将适量料酒，蚝油，盐，姜末，胡椒粉和生粉加入肉末里，顺一个方向搅拌上劲腌制备用
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步骤4/11
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将南瓜花梗剥皮，摘除花蕊，冲洗干净备用
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步骤5/11
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留一些花梗酿瓜花时用，剩下的切碎
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步骤6/11
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将蒜末，切碎的花梗，豆腐，少许香油加入腌好的肉末里，拌匀后即可开始酿瓜花了
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步骤7/11
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将馅料填入瓜花里
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步骤8/11
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轻轻将馅料按压一下，再将花瓣依次对折，中间插一根花梗固定即可
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步骤9/11
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这些馅料酿了这一盘
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步骤10/11
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锅里加入适量水烧开后下入酿好的瓜花，加入适量盐调味，煮至花瓣有点焉且浮在汤面上即可关火盛出
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最后一步
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成品~汤鲜美，肉馅软嫩多汁
(1)肉馅要搅拌上劲口感才好，懒的话也可加少许蛋清(2)酿瓜花要小点心，别把花瓣弄破了，以前是用葱花拌馅的，后来后来听说葱花和豆腐不宜同时煮食，就换成了蒜苗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-13
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