扇贝炒芹菜的做法

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扇贝炒芹菜

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扇贝的营养价值很高，味道也很鲜美，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品，是一种极受欢迎的贝类食物。扇贝对降低胆固醇有显著的食疗功效，甚至比常用药物的效果还要好。晒干后就叫干贝或是瑶柱，干贝煲汤煮粥食用，沿海地区都爱吃

食材清单加入采购清单

扇贝肉 500克

、

芹菜 3根

、

葱 1根

、

米酒 10克

、

鱼露 3克

、

生抽适量

、

鸡精 3克

、

食用油适量

、

盐适量

、

干辣椒 3个

、

蒜 2个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
这个扇贝是已经剥壳买来的
步骤2/12 点击查看大图
可以看到肉后部那块黑黑的是内脏，要去除
步骤3/12 点击查看大图
裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除(其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃哦),最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了。
步骤4/12 点击查看大图
剥好洗干净备用裙边也很好吃
步骤5/12 点击查看大图
切好所有配料备用
步骤6/12 点击查看大图
锅烧热倒入适量油，加入葱姜蒜、干辣椒一起爆炒出香味
步骤7/12 点击查看大图
加入扇贝一起翻炒
步骤8/12 点击查看大图
加入适量鱼露
步骤9/12 点击查看大图
加入米酒去腥，翻炒片刻
步骤10/12 点击查看大图
加入芹菜炒至片刻
步骤11/12 点击查看大图
出锅前撒入少许盐和鸡精调味
最后一步点击查看大图
出锅装盘，非常快捷简单做法，鲜香软嫩，适合老人和小孩

步骤4/12

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小贴士

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发布于 2017-05-13

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