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都说孩子吃粗粮好，但要会吃才算好！

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燕麦，它是十大健康食物中唯一的谷类食物。含有丰富的赖氨酸等营养成分，能促进宝宝大脑发育，还含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，可以预防宝宝便秘。冲泡的燕麦和蛋液的混合后，做出的鸡蛋羹口感更滑更嫩，蛋中的磷丰富，但是钙相对不足，如果将燕麦和鸡蛋混搭一起就可以做到营养互补了。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

燕麦 10g

、

无无

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
燕麦倒入碗中，加150g热水冲泡。燕麦中的蛋白质，钙含量是谷物中最高的，宝宝食用燕麦替代部分精白米面，有利于宝宝生长发育，燕麦还有个'天然肠道清道夫'的美称，富含不可溶性的膳食纤维，可以防止宝宝便秘的症状。燕麦食用后有种饱腹感，爱长肉肉的宝宝不用担心喽。
步骤2/11 点击查看大图
冲泡好的燕麦倒入料理机内打成燕麦浆。
步骤3/11 点击查看大图
把2个鸡蛋打入大碗中，充分抽打均匀。
步骤4/11 点击查看大图
缓缓倒入燕麦浆搅拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
燕麦浆和蛋液混合后过筛后滤掉残渣和气泡。
步骤6/11 点击查看大图
倒入小碗中。
步骤7/11 点击查看大图
覆上耐高温的保鲜膜。
步骤8/11 点击查看大图
在保鲜膜上插上几个小孔。
步骤9/11 点击查看大图
放入蒸锅中蒸15分钟左右。不要用大火哦，大火蒸出来容易起蜂窝。
步骤10/11 点击查看大图
蒸好后拿出去掉保鲜膜，晾凉食用。
最后一步点击查看大图
嫩黄的蛋羹出锅啦，大宝宝吃可以加点盐来调味，这么一碗低能量的燕麦蛋羹，撒点葱花做为点缀，再搭配一牛奶，宝宝吃的有滋有味。

小贴士

今天我分享的是燕麦和鸡蛋蒸的蛋羹，麻麻也可以换成其他做法给宝宝，哪种做法能更好地保留燕麦的营养呢？煮着吃更好，煮的最大好处是，能让燕麦中的葡聚糖溶解出来。并且，煮的燕麦口感软糯，水溶性膳食纤维溶出较多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-13

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