山东打卤凉面
打卤面是中华的传统面试,分布非常广泛,华北东北西北都擅长做面试,吃面条。打卤面的做法很多样,做法不一,风味不同。夏天到了,有道了吃凉面的季节,把打卤与凉面完美结合,吃出新美味。早中晚都适宜的一道美味。
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步骤1/6
将洋葱,胡萝卜,青椒,香葱,切丁,黄瓜切丝备用
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步骤2/6
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将油倒入锅中,油热后,先将准备好的肉馅放入锅中翻炒,之后加入准备好的洋葱胡萝卜青椒,翻炒,加入适量老抽
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步骤3/6
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翻炒之后,加入少量白糖,增加鲜味,之后将水淀粉倒入锅中勾芡,使卤看上如光滑润洁,最后放盐和少许蚝油出锅了
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步骤4/6
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卤做好了备用,接下来就是面了。面最好用手擀鲜面条,筋道好吃。将面用清水煮熟,再捞到凉水中。煮面不用加其他东西幺。
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步骤5/6
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将凉好的面条,和备好的卤,外加黄瓜丝拌到一起,真是夏天的美味。
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最后一步
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这一步就只是想上个图
记得勾芡幺,会让你的卤看上去更有食欲
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发布于 2017-05-13
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