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亲子丼的做法

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亲子丼

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食材清单加入采购清单

洋葱 100g

、

香菇 3个

、

京葱 1段

、

鸡腿肉 170克

、

鸡蛋 2个

、

米饭 1碗

、

高汤 150毫升

、

味淋 4汤匙

、

浓口酱油 2汤匙

、

淡口酱油 2汤匙

、

清酒 1汤匙

、

植物油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
洋葱切丝。
步骤2/13 点击查看大图
香菇切片。
步骤3/13 点击查看大图
京葱切片。
步骤4/13 点击查看大图
鸡肉切块。
步骤5/13 点击查看大图
鸡蛋打成蛋液。
步骤6/13 点击查看大图
酱汁混合调匀。
步骤7/13 点击查看大图
煎锅加油，中高火加热，倒入鸡块，煸炒。
步骤8/13 点击查看大图
加入1汤匙水。
步骤9/13 点击查看大图
鸡肉煮至发白，加入洋葱丝和香菇片。
步骤10/13 点击查看大图
煮至洋葱丝变软，倒入酱汁煮至沸腾，转小火盖上盖子，煮3分钟。
步骤11/13 点击查看大图
倒入蛋液，盖盖焖8分钟。
步骤12/13 点击查看大图
饭碗里盛好米饭。
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盖上焖好的亲子丼，完成。

小贴士

高汤做法：昆布（15*20cm大小）1片，水（12杯），冷水浸泡昆布浸泡1夜或至少4小时后，上中火煮至微沸，将木鱼花(1杯)放入筛网内，再放入昆布汤内，微沸煮10分钟。高汤完成，沥出汤汁，冷却后放入冷藏保存。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-12

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