薄荷煎鸡蛋
46克
39克
8克
598
千卡
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步骤1/7
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将洗净的姜,薄荷,朝天椒切好。尽量切碎,备用
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步骤2/7
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将一布切好的材料放入的一容易稍大的碗中(以便等下搅拌)在加入3个鸡蛋,加适量的食盐,然后用工具开始搅拌调均
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步骤3/7
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搅拌均匀至这样
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步骤4/7
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锅内放适量油。开火将油烧至七分热时扔一点花椒子下去爆香,爆香后关至小火快速用锅铲将花椒子捞起丢弃,(记得锅铲不能有水否则会溅油)
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步骤5/7
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油锅还是保持小火。然后将之前搅拌好的鸡蛋液全部倒入锅中,(鸡蛋液多的话可以分两次下锅,先下一半)先前搅拌蛋液时已放盐不用在放啦,倒好蛋液后可以微微加至中火,待锅底的鸡蛋煎至定好型(期间先不要用铲动,可以轻轻摇下锅)待定好型用锅铲翻转煎另一面,保持中火
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步骤6/7
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这是刚才定好型的一面,现在等待这一面也煎成此样。就可以关火装盘啦(如果锅肉油还比较多的话可以稍微煎久一点黄一点,更香脆。油很少的话就不能煎更久啦,会糊
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最后一步
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这是装好盘的成品好香啊,由于盘稍微小了点,我将煎好的用锅铲截至一小块块了。这就可以开吃啦,小心烫哦!
鸡蛋多少个取诀调料多少。煎的时候记得火不要太大,会糊。 薄荷也可以用葱叶代替步骤一样,看个人喜好。 记得锅铲不能有水。没有放花椒子爆香的话可以在煎好快出锅装盘前放点十三香,放均,不宜太多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-11
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