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豆腐酿的做法

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豆腐酿

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食材清单加入采购清单

猪肉馅 300克

、

豆腐 500克

、

小葱 2根

、

生姜 5片

、

花椒水 100g

、

盐 1勺

、

蚝油 30g

、

胡萝卜碎一小碗

、

生抽适量

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
葱，姜切碎加入肉馅里，拌入生抽，盐，五香粉调香。
步骤2/7 点击查看大图
倒入花椒水，朝一个方向搅，上劲。
步骤3/7 点击查看大图
豆腐如果太嫩热水焯一下，不易碎。
步骤4/7 点击查看大图
焯好的豆腐，沥干水，晾凉，切4*4cm的方块，中间掏个窝，不要掏漏，放入调好的肉馅。
步骤5/7 点击查看大图
码入锅中，上汽蒸12分钟。
步骤6/7 点击查看大图
另起锅加水，开锅放入胡萝卜碎，加蚝油，生抽，淀粉凉水化开倒入锅中，调成汁。
最后一步点击查看大图
码盘，浇汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-11

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