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海鲜叻沙面的做法

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海鲜叻沙面

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食材清单加入采购清单

米粉（煮熟） 200g

、

虾 2只

、

蛤蜊 4粒

、

红杭椒 1根

、

香菇 2个

、

鸡蛋 1个

、

青菜 2棵

、

鱼豆腐 2块

、

油豆腐 2块

、

青柠 1个

、

植物油 1汤匙

、

叻沙酱 30g

、

高汤 250毫升

、

盐 1/2茶匙

、

椰浆 50g

、

糖 1茶匙

、

白胡椒粉 1/2茶匙

、

鱼露 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
虾开背。
步骤2/12 点击查看大图
剔除虾线。
步骤3/12 点击查看大图
切除虾须。
步骤4/12 点击查看大图
蛤蜊沸水煮至开壳，备用。
步骤5/12 点击查看大图
红杭椒切圈。
步骤6/12 点击查看大图
鸡蛋煮熟。
步骤7/12 点击查看大图
香菇顶部切十字花刀。
步骤8/12 点击查看大图
青菜一切二。
步骤9/12 点击查看大图
锅内放油、叻沙酱炒香。
步骤10/12 点击查看大图
加入高汤、红杭椒、盐，椰浆、糖、白胡椒粉煮开。
步骤11/12 点击查看大图
将处理好的虾、蛤蜊、鱼豆腐、香菇、油豆腐、青菜放入步骤一的汤汁中煮开，加入鱼露调味，出锅前加入青柠汁。
最后一步点击查看大图
将米粉放入碗内，淋上煮好的汤汁，把煮好的食材一一铺在面上，放上白煮蛋，最后青柠挤汁淋在面上，青柠片放入面中装饰即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-11

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