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草莓奶油华夫饼的做法

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草莓奶油华夫饼

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在草莓季的尾巴上，再美美的吃一次草莓吧，搭配上香甜的奶油，哇，这口感，孩子绝对要尖叫了！这款午后甜品的主料是华夫饼，我今天选用的是炉烤华夫饼模具，刚好万洲这个炉子不熏锅具也不跑焰，所以使用这些小工具，不用担心火焰会跑上来烫着手，搭配上炉子自带的小炉架不用手扶也稳稳当当。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 160g

、

黄油 60g

、

白砂糖 75g

、

牛奶 100g

、

玉米淀粉 40g

、

淡奶油 150g

、

草莓 300g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
材料。
步骤2/15 点击查看大图
鸡蛋中放入60g白砂糖打发。
步骤3/15 点击查看大图
分次筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物拌匀，如果感觉太浓稠，就留点面粉和玉米淀粉的混合物。
步骤4/15 点击查看大图
黄油融化后晾至不烫，和牛奶混合。
步骤5/15 点击查看大图
一点点倒入拌好的面糊中拌匀。
步骤6/15 点击查看大图
最后再将剩余的面粉混合物放入拌匀。
步骤7/15 点击查看大图
拌匀的面糊装入裱花袋中。
步骤8/15 点击查看大图
华夫模具放火上小火至温热，刷上油，两面都刷。
步骤9/15 点击查看大图
将面糊挤入模具中，合上盖子，放火上小火烤。
步骤10/15 点击查看大图
烤一分钟后翻面烤，烟机使用慢风速模式。
步骤11/15 点击查看大图
边子也要烤到。
步骤12/15 点击查看大图
换另一面边，烤几分钟后可以轻轻打开观察一下，哪里没有上色就烤哪里。
步骤13/15 点击查看大图
淡奶油中加入15g白砂糖打发，华夫饼上抹上奶油，放上草莓装饰。
步骤14/15 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

1、这个华夫饼我没有放泡打粉，所以先将鸡蛋打发了，玉米淀粉的量决定了口感的酥脆程度，不喜欢脆的，可以少放点。 2、不要烤太久，水分蒸发太多可能就会干了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-11

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