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家常担担面

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lin悠然11

担担面是四川民间极为普遍的特色传统小吃，做好的面条色泽红亮，麻酱的香和高汤、红油、肉臊交融在一起，麻辣酸，鲜而不腻，辣而不燥。 对我这个无辣不欢的人来说，一碗担担面还是很过瘾的。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
猪肉 350g
、
猪大骨 400g
、
八角 1个
、
生姜 15g
、
花生 40g
、
花椒粉 2g
、
醋 6g
、
芝麻酱 15g
、
生抽 30g
、
老抽 15g
、
红油 适量
、
青菜 120g
、
金龙鱼优+活性发酵空心挂面 500g
、
香葱 100g
烹饪步骤
小贴士

食材里调味料的量，重口味的可以调4碗面。 生抽和老抽炒臊子的时候留一点来调汁即可，老抽只需要一点点。 芝麻酱也是放一点就好，是增香用，所以味道不能厚重。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-23

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