黄金棒——干炸里脊
既能当休闲小食也可端上餐桌做菜品
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步骤1/10
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里脊肉洗干净切成条 不要太粗 不然不爱熟不要做很多 炸后会膨
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步骤2/10
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把切好的肉条加入盐 十三香 耗油 酱油 料酒 腌制15分钟以上,时间长些会更入味 此时的时间你可以做其他菜了
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步骤3/10
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一半面粉一半淀粉,加入一点点的小苏打,真的是一点点就可以
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步骤4/10
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加入少许凉水,和成糊糊装
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步骤5/10
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把腌制好的肉条倒入和好的糊糊里,搅拌均匀
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步骤6/10
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热油
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步骤7/10
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粘均匀面糊糊的肉条 用筷子一条一条摆入油锅 中火炸注意 不要顾着一直往锅里下,放入几条后前面炸的变色的就要翻翻了不然容易糊的,还有一锅不要放太多,看着全部炸硬了变色了就可以先捞出来了,准备炸第二锅
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步骤8/10
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把炸掉入油锅的面渣捞出来重复上一步,炸肉条
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第二锅炸好后把第一锅的在倒入锅中在炸一遍,保证外酥里嫩,肉是熟的
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最后一步
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炸好的肉条,我放了些麻辣鲜沾着吃!我这次做的比较懒,勤劳的小伙伴可以在热锅,把刚刚油锅的油倒出去后不刷锅有点油底就可以,放盐 芝麻 爱吃辣的放辣椒面,孜然这个调料就可以根据个人口味自己调啦 小火抄一下 注意炒出香味就可以 不要炒糊 在把肉条倒入锅里粘均匀,就ok啦!味道很不错哦,小朋友们的最爱!
注意掌握火候 小火不酥 大火容易糊 里面肉容易不熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-10
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