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黄金棒——干炸里脊的做法

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黄金棒——干炸里脊

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既能当休闲小食也可端上餐桌做菜品

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里脊肉

、

面粉

、

淀粉

、

耗油

、

酱油

、

盐

、

十三香

、

料酒

、

麻辣鲜

、

小苏打

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
里脊肉洗干净切成条不要太粗不然不爱熟不要做很多炸后会膨
步骤2/10 点击查看大图
把切好的肉条加入盐十三香耗油酱油料酒腌制15分钟以上，时间长些会更入味此时的时间你可以做其他菜了
步骤3/10 点击查看大图
一半面粉一半淀粉，加入一点点的小苏打，真的是一点点就可以
步骤4/10 点击查看大图
加入少许凉水，和成糊糊装
步骤5/10 点击查看大图
把腌制好的肉条倒入和好的糊糊里，搅拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
热油
步骤7/10 点击查看大图
粘均匀面糊糊的肉条用筷子一条一条摆入油锅中火炸注意不要顾着一直往锅里下，放入几条后前面炸的变色的就要翻翻了不然容易糊的，还有一锅不要放太多，看着全部炸硬了变色了就可以先捞出来了，准备炸第二锅
步骤8/10 点击查看大图
把炸掉入油锅的面渣捞出来重复上一步，炸肉条
步骤9/10 点击查看大图
第二锅炸好后把第一锅的在倒入锅中在炸一遍，保证外酥里嫩，肉是熟的
最后一步点击查看大图
炸好的肉条，我放了些麻辣鲜沾着吃！我这次做的比较懒，勤劳的小伙伴可以在热锅，把刚刚油锅的油倒出去后不刷锅有点油底就可以，放盐芝麻爱吃辣的放辣椒面，孜然这个调料就可以根据个人口味自己调啦小火抄一下注意炒出香味就可以不要炒糊在把肉条倒入锅里粘均匀，就ok啦！味道很不错哦，小朋友们的最爱！

小贴士

注意掌握火候小火不酥大火容易糊里面肉容易不熟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-10

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