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卤肉饭的做法

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卤肉饭

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好吃

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切墩(初级)

五花肉 750g

、

鸡蛋 4个

、

油菜 2颗

、

大葱段 4片

、

姜片 4片

、

香叶 1片

、

八角 2个

、

桂皮 1根

、

酱油 5勺

、

生抽 3勺

、

香醋 1勺

、

料酒 4勺

烹饪步骤

步骤1/10
香菇，五花肉切成小丁
步骤2/10
鸡蛋冷水下锅煮熟。
步骤3/10
油菜冷水下锅煮熟。
步骤4/10
五花肉冷水下锅，加入3勺料酒，三段葱姜。熟后撩出。
步骤5/10
锅内加油下肉，肉出油后加4～5勺酱油。
步骤6/10
加水没过肉，煮好的鸡蛋戳几个洞放入锅中，切好的香菇丁，两葱段，两片姜，两八角，一桂皮放锅里煮。
步骤7/10
放入20颗冰糖，放点干辣椒，三勺生抽或者蚝油，两勺料酒，适当一点盐。
步骤8/10
大火烧开，盖上盖，转中小火，40到60分钟。
步骤9/10
40多分钟后锅里滴几滴醋，大火收汁，盛饭装盘。
最后一步
一勺的勺子就是一般吃饭用的勺子

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-10

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