红糖小熊饼干
六一马上要到喽！还不知道送什么礼物吗?做一款萌萌的小熊饼干送给可爱的小盆友再合适不过啦！添加了红糖的小熊饼干，更酥，更脆，更好吃哦！制作时要注意不要大力搅拌，免得起筋不酥。鸡蛋要用常温的，如果是冰箱的鸡蛋，需要回温。
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步骤1/16
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红糖用料理机打成糖粉，加入室温软化好的黄油内。
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电动打蛋器先不开，手动打匀黄油和糖粉。再以低速转中速打发到黄油膨胀。
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步骤3/16
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刮刀铲下盆边的黄油糖粉，继续打发至黄油蓬松。
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步骤4/16
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全蛋液少量多次的倒入打发的黄油中，每加入一次搅拌均匀后再加入下一次。
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步骤5/16
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直至全部加完，呈乳膏状。
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步骤6/16
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筛入低筋面粉，用硅胶刮刀按压翻拌均匀。
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步骤7/16
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手抓捏成团，放案板上，盖保鲜膜醒面15分钟。
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步骤8/16
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醒面结束，用擀面杖隔保鲜膜干成片，用小熊模具压出形状。烤箱预热上火185下火175度（或上下火180度）十分钟。
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步骤9/16
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将边缘的面片取走，借助刮板将小熊铲出，移至铺了油布或油纸的烤盘中。
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步骤10/16
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余下的边角料可以再次揉成团，继续擀切。
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步骤11/16
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全部做完。
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步骤12/16
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送入预热好的烤箱中上层烤制12分钟。
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步骤13/16
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成品。
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步骤14/16
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成品。
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步骤15/16
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成品。
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最后一步
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成品。
1、面团不要用力揉压，以免起筋不酥脆。
2、鸡蛋要常温，冰箱里的鸡蛋容易造成油水分离。
3、再次擀制的面片口感会硬一些，不如第一次的酥脆。
4、各烤箱温度不同，，亲们自行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-10
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