宫廷核桃酥中式点心
中国著名小吃,原名核桃糕。北方和南方均有出产,不同产地出产的核桃酥口味有所不同,其中以北京、广东、云南、台湾出产的核桃酥最为有名。核桃酥是常见的面点,可口鲜美。其特点是质地细腻,酥脆,纯甜,有突出的核桃清香。不过现在外面卖的核桃酥里面,不知道是否真的有核桃,自己做的用了很多核桃仁,做成核桃酥香香脆脆的,盖掉了核桃单吃的苦味,平时不吃核桃的我和家人都吃得很开心。
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步骤1/10
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称好低筋面粉200克,色拉油100克,白糖90克,鸡蛋一个打散在碗里备用。
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步骤2/10
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低筋面粉里加入5克泡打粉拌匀,加了泡打粉做出来的会很酥哦!
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步骤3/10
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把核桃夹碎取核桃仁,放进烤箱低温烤三分钟。
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步骤4/10
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鸡蛋液打散了取一勺大约15克左右,另外放起来最后刷桃酥表面用。把90克白糖放进剩余的鸡蛋液里,用手动打蛋器搅拌均匀到粘稠的状态,(不用搅拌太久)
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步骤5/10
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低筋面粉混合的泡打粉,过筛到4步骤里面。
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步骤6/10
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核桃仁用搅拌机打碎,倒入5步骤。
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步骤7/10
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用手动打蛋器搅拌均匀到这个状态,备用捏成型。
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步骤8/10
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取手掌心大小的量,捏合成圆球形(捏的时候不要太用力,捏合就可以)放在铺了锡纸的烤盘上。
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步骤9/10
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用手掌根部按压搓好的圆球,成饼状,注意厚度均匀。每一个桃酥之间留一点空隙,饼面刷一层全蛋液。
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最后一步
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桃酥洒上黑芝麻装饰。放进烤箱上下火170度烘烤15分钟。(每个烤箱温度不一样,具体温度自己调试,我的温度仅作参考)
我们都知道核桃是补脑的食物,除此以外,对核桃的几乎没什么了解。其实,核桃除了补脑以外,还能促进睡眠、保护我们的心脏等等,下面分享核桃的6个功效,让你在饮食中收获健康与美丽。
核桃在国外,人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”;在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。核桃的药用价值很高,中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。
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发布于 2016-12-18
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