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鳗鱼寿司的做法

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鳗鱼寿司

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家里来了条大鳗鱼，天气热了吃点寿司很开胃。一直喜欢日式料理，无油无烟健康又美味。

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米饭适量

、

大根适量

、

黄瓜适量

、

寿司紫菜 3张

、

鳗鱼适量

、

鸡蛋 1个

、

肉松适量

、

沙拉酱适量

、

寿司醋少许

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材合影。寿司醋忘拍照了。
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋摊成薄饼切成丝，黄瓜、大根、鳗鱼切成条，米饭拌上寿司醋，没有可不放。大根可以换成胡萝卜什么的，喜欢什么加什么。
步骤3/12 点击查看大图
卷帘上铺一张紫菜，涂上米饭，米饭不能太多，放至温凉，太热会使紫菜软塌外观皱巴巴的。靠近顶端和两头的地方留一定缝隙，否则最后卷起来米饭会溢出来。一端在几cm处涂上沙拉酱、肉松，肉松的口感特别好，建议加上。
步骤4/12 点击查看大图
依次放入黄瓜、大根、鳗鱼、鸡蛋丝。用卷帘卷起，尽量卷紧一些。
步骤5/12 点击查看大图
做好一个。
步骤6/12 点击查看大图
再来一个反转寿司。同样紫菜铺上米饭洒点黑芝麻，盖上保鲜膜，防止米饭粘在卷帘上。
步骤7/12 点击查看大图
把保鲜膜反转过来，米饭在下，在紫菜上铺好同样的东西，用卷帘卷好定型。
步骤8/12 点击查看大图
再做一种握寿司。用一小块米饭捏成小长方形状，没有专门的寿司工具，捏的不整齐。
步骤9/12 点击查看大图
顶端同样抹上沙拉酱、肉松和切成一样大小的鳗鱼块。紫菜剪成细长条，绕米饭一圈把寿司包住，在底部粘紧。
步骤10/12 点击查看大图
好了开始切块了。用锯齿刀一点点拉切，不能一刀下去那样会不平整。
步骤11/12 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
焯点西兰花，可以开吃啦！

小贴士

大根酸甜脆很提味，没有也可以换成胡萝卜、火腿肠，想吃什么加什么。肉松口感也很不错！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-10

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