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葱油花卷的做法

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葱油花卷

浏览 62.0万 · 收藏 3429 · 学做 11

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每天早上都在想该给孩子准备什么样的早餐，花样多样化让孩子也有新鲜感，还是咱中式面点比较靠谱。

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中筋面粉 500

、

酵母 4g

、

香葱适量

、

花生油适量

、

盐适量

、

水适量

、

火腿适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
酵母粉用温水化开倒入面粉和成面团发酵至两倍大，把发酵好的面团揉至光滑醒十分钟
步骤2/8 点击查看大图
小葱和火腿分别切碎。
步骤3/8 点击查看大图
醒好的面团擀成长方形刷上一层油，把提前切成末的葱花和火腿碎啥上面，再撒少许的盐在上面。
步骤4/8 点击查看大图
把面皮的两边往中间折，两个边对齐在一起后刷一层油对折，整理一下折好的面皮用刀均匀切成小段，宽度大约两指左右。
步骤5/8 点击查看大图
取两段叠加在一起用筷子用力压一下，两手各捏住筷子两头面团的一端轻轻拉伸一下，然后两手反方向拧一下把用手捏的部分合拢朝下捏在一起。
步骤6/8 点击查看大图
凉水入锅铺好笼布把花卷放上面，记得花椒之间要留有空隙，用凉水是为了让花卷有醒发的时间，锅烧开后蒸十分钟就可以了，如果花椒做的大些，可以适当延长点时间。
步骤7/8 点击查看大图
出锅了
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成品

小贴士

面和的不要硬，稍软点蒸出来会更松软，整型也会方便些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-10

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