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香辣花蛤的做法

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香辣花蛤

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花蛤，对于我这个不太爱吃海鲜的人来说印象中都是海的味道还有沙子，但是吃了这种香辣的花蛤，完全改变了我的想法，又香又辣，根本停不下来

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花蛤 800g

、

油适量

、

豆瓣酱适量

、

生抽 1勺

、

料酒 2勺

、

豆豉 1勺

、

辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备大一点的盆，往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化
步骤2/9 点击查看大图
将花蛤中个别壳坏掉的，不新鲜的挑出来扔掉，其余的放入盆中浸泡2个小时让其吐沙
步骤3/9 点击查看大图
将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切莫、香菜切末、香葱切末备用。烧一锅开水，将花蛤放入锅中煮30秒，直至花蛤微微张开，然后捞出再冲洗两遍。
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒入适量的油，等油热后将红辣椒哦放如果爆出香味，然后往郭红放入1勺郫县豆瓣酱，1勺豆豉煸炒出红油。
步骤5/9 点击查看大图
将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味
步骤6/9 点击查看大图
将花蛤放入锅中煸炒均匀
步骤7/9 点击查看大图
往锅中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒均匀，然后盖上锅盖焖2分钟左右，直至花蛤全部张开
步骤8/9 点击查看大图
放入切好的辣椒翻炒均匀均匀，然后即可关火
最后一步点击查看大图
最后撒上一点香菜，就出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-10

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