6寸戚风详细版
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对于很多烘焙新手来说 都是想为家人做一份美味的蛋糕 简单的装饰 散发出浓浓的爱 在孩子的眼中 母亲总是那么伟大 在厨房这个神奇的地方 能变出各种好吃的东西 如何从厨房小白变成大厨呢 和年妈一起来学一下吧 很多失败者的失败原因一是蛋黄糊起筋 一是蛋白没有打发到位 跟着年妈用后蛋法 解决你的困惑 鸡蛋一定用普通的!柴鸡蛋不行!蛋白太少了,会导致蛋黄糊和蛋白糊比例失调~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/24
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准备好两个盆 一大一小,大一点打蛋清 小一点打蛋黄糊 准备一个放糖的小碟子 就可以了 不用好多材料一个材料装一个 后续打扫战场太麻烦了 图中没有面粉 因为没有必要单另称出来的 到时候直接过筛到蛋黄糊的盆里就可以了
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步骤2/24
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30克油和30克牛奶充分搅拌,乳化到看不到油星的状态
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步骤3/24
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面粉50克过筛到混和液体中,搅拌均匀
步骤4/24
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发布于 2017-05-10
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