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陈醋老干妈伴鸡爪

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凤爪又称鸡掌，鸡爪，凤足等。是一道经典的传统小吃，在川菜，粤菜中均有制作。多皮、筋，胶质丰富。 常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。 在美食家的菜谱上把鸡爪称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。 经过多种方法制作出来的菜肴风味各异，深受欢迎。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡脚 10只
、
陈醋 250g
、
白砂糖 2小勺
、
盐 少量
、
老干妈 3大勺
、
花生油 少量
、
蒜 1颗
烹饪步骤
小贴士

个人口味，喜欢的可以放泡椒，紫天椒，香菜等调味 开胃，酸爽，爽口，美味佳肴

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-10

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