我的戚风配方
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烹饪步骤
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步骤1/4
鸡蛋是45g一只的。蛋清蛋黄分离。如果是其它个头要重新计算。白糖我唱着刚刚好，其它配方要100g
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步骤2/4
蛋黄搅拌均匀。加入玉米油搅拌均匀，再加入纯牛奶搅拌多一会。把低筋面粉过筛。用筷子左右搅拌均匀。注意不要花圈。搅拌好的蛋黄胡很滑。
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步骤3/4
蛋白加糖分三次打发。20g,20g,15g把三分之一蛋白放入蛋黄胡里面。搅拌均匀
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最后一步
最后把蛋黄胡和蛋白搅拌均匀。烤箱预热15分钟。150度。然后150度烤30分钟。最后210度2分钟上色。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-10
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