黑森林蛋糕:樱桃酒是她的灵魂
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黑森林蛋糕是德国著名甜点,它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香,经得起各种口味的挑剔。
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
樱桃(樱桃酒和酒渍樱桃)
125克
、
细砂糖(樱桃酒和酒渍樱桃)
40克
、
朗姆酒(樱桃酒和酒渍樱桃)
20克
、
鸡蛋(巧克力海绵蛋糕体)
3个
、
黄油(巧克力海绵蛋糕体)
30克
、
牛奶(巧克力海绵蛋糕体)
50克
、
可可粉(巧克力海绵蛋糕体)
20克
、
樱桃酒(巧克力海绵蛋糕体)
适量
、
细砂糖(巧克力海绵蛋糕体)
70克
、
低筋面粉(巧克力海绵蛋糕体)
80克
、
动物性淡奶油(装饰)
400克
、
细砂糖(装饰)
25克
、
65%黑巧克力(装饰)
80克
、
新鲜樱桃(装饰)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/27
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樱桃洗净对半切开,去核,倒入朗姆酒和细砂糖,提前冷藏腌制一天左右
-
步骤2/27
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在无油无水的碗里把蛋清和蛋黄分离
-
步骤3/27
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蛋清低速打发到粗泡的状态开始加细砂糖,分三次加入
步骤4/27
展开全部27个步骤
发布于 2017-05-10
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