核桃酥饼

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妈妈亲传的核桃酥饼，每次回家都会让妈妈做给我吃，因为离家比较远不能经常回家，所以特地跟妈妈学习了做法。现在也会经常做给我的孩子吃，小朋友特别喜欢。今天把制作方法分享给爱家人，爱生活的你们。❤️

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核桃适量

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面粉适量

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胡萝卜一根

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糖少许

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
烤箱预热，中层150度上下管10分钟。（每个烤箱温度不同，请根据自己的烤箱设置温度时间，没有烤箱也可以用锅小火炒熟。）
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烤熟，取出切碎。（可用料理机打成末）
步骤3/22 点击查看大图
我把大的核桃粒装入密实袋里，留着做核桃饼干用，剩下的碎渣用擀面杖擀碎做核桃饼的馅料。
步骤4/22 点击查看大图
擀碎，这次我擀的比较细。（喜欢吃带颗粒的亲不用擀太碎，但是包的时候就不能擀成薄饼了，要擀的厚一点。）
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准备就绪，是不是擀的很细？馅料越细，饼就可以擀的越薄哦。
步骤6/22 点击查看大图
擀碎的核桃装入小碗里放入适量的白糖，搅拌均匀，喜欢吃甜食的亲可以多放点，不喜欢则少放，根据自己的喜好来。（个人认为多方放糖更好吃）
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接下来取一根胡萝卜，加入少许水打成泥，加水的量要根据面粉多少的比例来。嫌麻烦的亲也可以省略这一步，直接用清水和面，只是颜色没有这么好看。
步骤8/22 点击查看大图
打好的胡萝卜泥缓缓倒入面粉中搅拌，注意一次不要加太多。
步骤9/22 点击查看大图
搅拌成絮状。
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揉成光滑柔软的面团，盖保鲜膜静置30分钟。（妈妈说面要和的稍微软一点哦！）
步骤11/22 点击查看大图
静置好的面团，取一小块面团揉搓出气体。
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擀成长方形，倒少许油，用小刷子刷均匀。
步骤13/22 点击查看大图
卷起来，切成大概7厘米左右的长度。
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取一块擀成饼皮，不需要太薄，擀两下即可，擀面杖放在中间位置，以中间位置为起点向两边擀。
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包馅，就像包包子一样把核桃馅包进去。
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注意左手大拇指按压馅料，压实，用掌心将包子里的空气捏出，然后封口。（如果空气没有排出接下来擀成饼的时候饼容易破！）
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收口向上擀成饼，还是将擀面仗放在中间，以中间为起点向两边擀，千万不要来回擀，以免产生空气使饼皮破损露馅！
步骤18/22 点击查看大图
现在开始烙饼，锅里放少许油，中小火烙制。
步骤19/22 点击查看大图
烙制两面金黄即可出锅。
步骤20/22 点击查看大图
烙好喽～外皮金黄酥脆，内馅香甜可口。
步骤21/22 点击查看大图
想不想吃一口？
最后一步点击查看大图
放了一根胡萝卜泥，颜色才会这么美呦～开吃喽！