芝士培根饭团
周末赖个床错过了早餐,就用前一天剩下的米饭做一道快手营养的brunch吧。
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步骤1/9
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准备一碗半的冷饭,够两人份食用。
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步骤2/9
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在米饭中加入半汤匙麻油拌松,然后加入黑芝麻拌匀。
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步骤3/9
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将米饭握压成圆柱形的饭团(长度和培根的宽度一样或略短)。300g米饭大约可以搓成在7~8个饭团。
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步骤4/9
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将芝士片切开成两等份,叠放于平铺的培根上,再将饭团置于芝士上,然后卷起将饭团裹紧。
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步骤5/9
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用中火将平底锅烧至六成热,放上培根芝士饭团,用中火煎至四面金黄即可装盘。
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步骤6/9
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烧一锅清水,加少许盐和油,烧开后将豆苗焯熟。
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步骤7/9
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捞起豆苗后用凉白开浸泡保脆固色。
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步骤8/9
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将豆苗沥干后,加入一小撮盐、1勺麻油、些许白芝麻后拌匀。
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最后一步
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外表香脆内里软糯的芝士培根卷,配上清爽的凉拌豆苗,用一个丰富营养的brunch打开新的一天。
1、握饭团时一定要握实,否则煎的时候容易散开。
2、饭团长度宜略短于培根的宽度,因为培根煎后会收缩,饭团露出的部分会容易散开。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-09
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