很“吸睛”的辅食,宝宝看一眼就会食欲大开!
四喜蒸饺 全家都能吃的美食 参考月龄:18个月以上 今天推荐一道颜值高又营养,还会“凹造型的饺子”,绝对是宝宝们的心头爱。饺子里藏进了猪肉、鸡蛋和各种各样的蔬菜,为宝宝生长发育补充蛋白质的同时,也补充了丰富的维生素和矿物质,再搭配点汤水对宝宝来说就是很棒的一餐。
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步骤1/15
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首先我们准备好需要的食材。
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步骤2/15
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取60克开水,倒入中筋面粉中。一边倒一边搅拌,倒得的时候速度慢点。搅拌至絮状后倒在垫子上。PS: 用开水和面,揉出来的面团会软些。
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步骤3/15
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将面絮揉成面团,揉至不粘手的状态。PS:这个过程大约要15分钟,要是宝爸在家就喊他来帮忙吧。刚开始揉面时或干或湿都不要管,等揉面5分钟后再考虑是否加水或加面粉。
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步骤4/15
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揉好的面团包上保鲜膜,醒面30分钟。
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步骤5/15
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-醒面的同时,将香菇切碎,在开水中焯水2分钟。PS: 焯好水的香菇记得要沥干下水份哦!
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用同样的方法处理好胡萝卜碎和莴笋碎。蛋黄饼切碎但不用焯水。PS: 蛋黄饼,就是单单用蛋黄液煎出来的薄饼。
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将猪肉切成小块倒入辅食机中,再加入葱花和淀粉,干的搅打成肉泥状。
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醒好的面团搓成长条,再切成一个个小剂子,每个约10克左右。垫子上撒上少许面粉,把切出来的小剂子擀成同等大小的面片。PS: 饺子皮要擀到拿起来能透过光的这样薄薄的厚度。
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步骤9/15
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把搅好的猪肉馅放上面片,约8克哦~
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步骤10/15
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先将面皮两对边拾起粘上,再将另两对边也黏上,这样粘好会出现四个'小兜兜',再用筷子将四个'小兜兜'撑开大些。
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步骤11/15
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还要将相邻的两个'小兜兜'之间的面片也粘上。PS: 面片上沾点水,用筷子轻轻夹紧。
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步骤12/15
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依次放入准备好的馅料,胡萝卜碎、莴笋碎、香菇碎、蛋黄饼碎。PS:建议重新拉回到第9步,重新再看一遍,做法其实很简单。
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步骤13/15
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做好的蒸饺保持一定间距摆入盘中,放入蒸锅,热水上锅开蒸。PS: 蒸锅里的水是提前煮开的哦。
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步骤14/15
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大火蒸10分钟就完成啦。
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最后一步
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很会凹造型的蒸饺来啦~不仅高颜值还富有营养哦!(。♥ᴗ♥。) PS:大人用来沾点醋或酱油,味道也非常不错哦。
TPIS:辅食小贴士
1添加の小要领
● 这道辅食中的馅料没有固定的搭配,宝妈们可以根据自己的喜好和家里现有的食材进行组合,建议颜色搭配鲜艳些、有对比些,这样颜值会更高哦。
● 这道饺子是蒸制的,不像水煮的饺子自带汤水。宝宝可以直接拿着吃,也可以用勺子拆解后喂给宝宝吃,搭配时最好有一碗汤水一起吃会更合适。
2黄妈说...
“会凹造型的饺子”还可以更换外皮的颜色。我们做面皮时还能用紫薯汁、胡萝卜汁、青菜汁等等替代水,让饺子皮的颜色更丰富多彩起来。
3黄妈爱叨叨
关于手法
1-擀饺子皮的时候撒在垫子上的面粉只要一点点,只是为了擀皮时不粘粘。
2-饺子皮要尽量擀得厚度均匀,并且薄薄的,能拿起来透过一点光最好。
3-包的过程中,馅料要放得适量。放太多容易散开,放太少形状又会不够饱满。
4-蒸饺子的时候记得先将水煮开再直接上锅蒸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-09
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