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动力brunch#百吉福时尚达人·复刻网红Brunch的做法

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动力brunch#百吉福时尚达人·复刻网红Brunch

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美好的一天总是从早餐开始，Brunch是介于早餐和午餐间的餐点，适合我这样爱赖床的懒人

食材清单加入采购清单

百吉福芝士片 3片

、

高筋粉 160克

、

全麦粉 90克

、

白砂糖 20克

、

酵母 3克

、

盐 1克

、

水 145克

、

黄油 15克

、

火腿片 2片

、

番茄半个

、

生菜叶 3片

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先制作全麦软欧包：高筋粉、全麦粉、盐、糖、酵母、水一起放进面包桶，用面包机和面15分钟
步骤2/11 点击查看大图
加入黄油再次和面15分钟，然后静置发酵（大约1小时）
步骤3/11 点击查看大图
待发至两倍或两倍半大时取出排气，分成4份
步骤4/11 点击查看大图
取一份面团擀成圆形，由外向内卷至中间处
步骤5/11 点击查看大图
另一半同样操作，把收口捏紧
步骤6/11 点击查看大图
成中间胖两头尖的白胖子，然后放进烤箱加点水蒸气再次发酵，发至两倍大（大约1小时）
步骤7/11 点击查看大图
取出发好的欧包，割面后撒上适量高筋粉和粗糖。此时把烤箱预热175度，烘烤20分钟
步骤8/11 点击查看大图
全麦软欧包完工
步骤9/11 点击查看大图
取百吉福芝士两片，欧包1个、火腿2片、生菜叶3片、番茄半个切片
步骤10/11 点击查看大图
10、把欧包从中间横切但不要切断，依次铺入生菜叶、番茄片、芝士片、火腿片，最后合上欧包，能量满满的动力Rrunch就完工了
最后一步点击查看大图
啃完一个上班，一整天都感觉能量满格

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-09

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