红茶全麦软欧
这是一款口感简单却极有内涵的软欧,除了加入一定量的全麦粉以外,还加入了小麦胚芽和法国红茶,看似平淡的面包吃起来却别样丰富口味,而且相对甜面包来说,健康指数也是高了很多。
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步骤1/14
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面团材料(除黄油外)全部放入面包机内,设置和面10分钟。
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步骤2/14
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放入黄油,再设置和面20分钟。
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步骤3/14
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和面结束,可以拉出完美手套膜。
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步骤4/14
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将面团收圆后用面包机进行一发,设置时间为40分钟。
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步骤5/14
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一发结束,用手指沾干粉插入面团拔起,洞口不回缩不塌陷即可。
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步骤6/14
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取出面团,排气后分成2份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
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步骤7/14
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取一面团擀长,翻面后底部压薄。
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步骤8/14
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由上往下卷起。
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步骤9/14
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摆入烤盘,放进烤箱内进行二发,时间约30分钟。
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步骤10/14
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取出二发好的面团,撒上干粉。
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步骤11/14
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用合适的刀具割出自己想要的花形。
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步骤12/14
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放入170度预热的烤箱中,烘烤20分钟左右。
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步骤13/14
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出炉晾凉。
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最后一步
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组织。
1、 不同面粉吸水性不同,请自己掌握含水量。
2、 每个烤箱脾气不同,烘烤时间及温度仅供参考。
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发布于 2017-05-09
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