热狗面包
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步骤1/14
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将所有原料拌匀,除黄油外,放入料理碗。
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步骤2/14
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混合成雪花状后,放在撒上面粉的操作台上。
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步骤3/14
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搓成光滑后加入黄油,继续揉搓,将黄油全部拌入,面团光滑即可。
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步骤4/14
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放回料理碗,盖上保鲜膜,室温醒发40分钟。
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步骤5/14
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取出醒发好的面团。
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步骤6/14
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分割面团80克一团,共6团。
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步骤7/14
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搓成球形,松弛5分钟。
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步骤8/14
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烤盘表面薄薄刷上一层油(如果刷多了用厨房纸吸取多余油脂)
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步骤9/14
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排气:将醒发好按压成饼状的面团。
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步骤10/14
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翻面,往前推。
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步骤11/14
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两手轻轻延伸成橄榄形。
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步骤12/14
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第二次醒发自然醒发40分钟。
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步骤13/14
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轻轻的用刷子在面包的表面刷上蛋液。
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最后一步
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(烤箱200℃,预热15分钟)放入烤箱180℃,烤10-12分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-09
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