红烧茄子
每每看到茄子的时候,总想着怎么才能尽显出它的味道,怎么才能让家人吃到流连忘返,酸酸甜甜的就是这个味道---红烧茄子
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步骤1/5
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将茄子去皮滚刀切块,拿一个碗,碗里加入淀粉和水搅拌至糊状,放入少许的盐备用!在准备的同时要开始热油,油温七八成热的时候,把茄子块放到淀粉糊里包裹一层,下油锅炸至金黄酥脆放至一边备用(炸茄子的时候一定记得反面,否则会糊掉的,金黄即可出锅,本人喜欢脆脆的感觉。所以每次全部炸完还要再等油温回声一下二次下锅炸一下)
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步骤2/5
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熬酱步骤,炒菜锅内加入少许的油加热后,将葱姜蒜末加入锅内炒出香味,然后加入白糖盐不停搅拌炒一下糖色,然后加入西红柿块熬制
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步骤3/5
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等西红柿汤汁熬制粘稠状态时候加入青椒或者辣椒翻炒至青椒熟透
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步骤4/5
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最后关火,尝下汤汁,酸酸甜甜即可把炸好的茄子块倒入锅内搅拌均匀,即可出锅盛盘!
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最后一步
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配上筋道的米饭,浇上鲜香可口的红烧茄子,油而不腻,酸酸甜甜下饭菜!大家都来试着做一做吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-09
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