南瓜小面包（木糖醇）

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记了很久的笔记，第一次尝试做这个南瓜面包，外形很丑，没有小木棍，最后用牙签假装下南瓜柄。有待改进，哈。

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高筋面粉 300克

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南瓜泥 130克

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白糖（我用的木糖醇） 20克

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酵母 4克

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牛奶 60克

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鸡蛋液 20克

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盐 2克

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熟南瓜泥 130克

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黄油 18克

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豆沙陷适量

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棉线 30厘米32根

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
南瓜削皮切薄片，这样熟的快。
步骤2/23 点击查看大图
盖上保鲜膜，蒸熟，凉透。
步骤3/23 点击查看大图
我用料理机打成泥，也可以放保鲜袋里擀成泥，我原来做土豆泥时就用这个方法。
步骤4/23 点击查看大图
除了黄油，其它材料都放入面包机里，为了省力气我总是偷懒让面包机干活。和面20分钟后加入软化的黄油，接着搅拌。
步骤5/23 点击查看大图
面团细腻光滑
步骤6/23 点击查看大图
拿一小块面慢慢抻开，看见薄薄透亮的状态了，开始发酵。
步骤7/23 点击查看大图
面团发酵成2.5倍大就可以了，戳个洞不回缩。
步骤8/23 点击查看大图
分成8个小面团儿，排气滚圆，醒发15分钟。
步骤9/23 点击查看大图
用手轻轻拍成圆饼加豆沙陷，捏紧口，口朝下再轻轻滚圆。
步骤10/23 点击查看大图
把4条棉线摆成'米'字
步骤11/23 点击查看大图
面团放在中心处，把每一条棉线对角都提起来，汇到中间拧成一股绳，系好。棉线不要系太紧，留出发酵变大的空间，我就系紧了。
步骤12/23 点击查看大图
现在系的好看，发起来后都要分成8瓣了，所以千万别太紧。
步骤13/23 点击查看大图
放到烤箱里继续发酵，别忘了放一盘热水，发的快，湿度没有面皮会干。
步骤14/23 点击查看大图
这是发好的状态，又长大一倍。
步骤15/23 点击查看大图
烤箱先预热180度，放中层上火170，下火165度，烤20分钟，中途自己观察别烤糊，每个烤箱脾气自己掌控，如果火大了及时盖上锡纸。
步骤16/23 点击查看大图
放烤网上凉透
步骤17/23 点击查看大图
棉线轻轻剪断拽出来，小家伙们很可爱吧。
步骤18/23 点击查看大图
这个配方面包不甜，里面加了豆沙陷，所以我感觉甜度够了。
步骤19/23 点击查看大图
嫩黄可爱
步骤20/23 点击查看大图
里面组织很松软
步骤21/23 点击查看大图
没有小粗棍，插个牙签假装下南瓜柄，哈。
步骤22/23 点击查看大图
早上起来看到它，心情一定很好。
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希望下次做的更美些