孕妇食谱 蔬菜猪肉蒸饺
老妈是北方人嫁到了四川,从小每年过年,我老妈都要包一桌的饺子,从剁馅到和面,从擀皮到包饺子再上锅蒸,她能全部一气呵成的做完,我和老姐大一点了,就争先恐后帮老妈包饺子,要帮她分担,一开始整着玩,一年又一年,帮的多了,咱俩都已经学会了整套流程,有一天去朋友家包饺子,朋友惊呼:“怎么包的这么标准?你不是四川人吗?”挺开心,这是咱家不一样的传承。 第一次发菜谱,学习。这次包饺子趁着休息在家,为了省事,是现买的饺子皮,下次有机会,再拍下和面擀皮的过程。^_^
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
各种蔬菜洗干净,胡萝卜去皮。这次用的是在超市选的肉绞的馅,那种超市饺好的,最好别买。
-
步骤2/8
点击查看大图
大葱切碎倒进肉馅里,虾皮和姜片(我额外加了东北的冻虾干,是之前老妈的亲戚给带来的,这个看个人口味也可以不加)用料理机打成末,倒进肉馅里,姜去腥味,虾皮增鲜,孕妇切忌别放鸡精味精,大多菜可以用虾皮代替,还可以补钙。
-
步骤3/8
点击查看大图
胡萝卜和包菜开水焯过切碎,特别是包菜切完以后用纱布挤出多余的水分,如果不挤的话,和在馅里后面会浸出很多水,老妈一直是用纱布挤的,然而我忘记买了,我用手挤的,有点费劲。
-
步骤4/8
点击查看大图
所有食材倒在一个盆里,再打一个鸡蛋,倒入两汤勺食用油,加适量盐,一个方向搅匀。
-
步骤5/8
点击查看大图
用勺放适量的馅在饺子皮上,用勺稍微压压平,防止包到后面露馅。
-
步骤6/8
点击查看大图
两只手合作,右手食指和拇指捏着面皮右边边缘,左手拇指扶住面皮,食指挤出一点面皮边缘压到右手食指上,右手食指抽出捏紧,就是一个褶,重复这个动作,捏出五六个褶就差不多封完口了
-
步骤7/8
点击查看大图
包好的样子。包完以后,蒸格里抹点食用油防止饺子粘连,手上也抹点食用油,拿饺子的时候抹在饺子上,这样蒸出来的饺子皮是微微透明的。水烧开了以后再上蒸格,中火15-20分钟就好。
-
最后一步
点击查看大图
蒸好装盘,我没刻意摆盘,直接筷子夹夹出来,沾水看个人口味,因为我怀孕了,建议可以用两勺酱油,一勺醋,一瓣蒜切碎,一点大葱碎,一点点尖椒碎,加点开水或高汤冲淡一点,只有微微辣的感觉,很适合孕妇。再配点粥,舒服养胃。
饺子的褶第一次捏不好没有关系,别太苛求,熟能生巧。包的多了,就越来越好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-08
蔬菜猪肉蒸饺的相关分类
蔬菜猪肉蒸饺的相关推荐
-
孕妇快手午餐
226441人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5811834人看过 -
满足的叹气--西红柿炖牛腩
1369435人看过 -
好吃到哭的豆角土豆焖面,浓浓的酱汁包裹着面条,在家一定要试试
1163445人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73231971人看过 -
孕妇放心油条
164568人看过 -
小孕妇的完美大煎饺
53714人看过 -
给媳妇做的孕妇汤
268271人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#冬瓜海带汤
374644人看过 -
孕妇牛肋骨清汤
386971人看过 -
丝瓜炒鸡蛋
14666836人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#简单好吃的苹果派
157717人看过