奶香松软烫种面包
老公的早餐一般就是面包加牛奶,所以面包也要时常换着花样换着口味来做哈
-
步骤1/12
点击查看大图
首先准备烫种:烫种材料混合搅拌均匀放凉,同时其它原材料全部备好
-
步骤2/12
点击查看大图
将烫种及主面团所有材料混合
-
步骤3/12
点击查看大图
面团初期非常黏手(很正常哈,不要擅自加粉)
-
步骤4/12
点击查看大图
揉至完全扩展状态
-
步骤5/12
点击查看大图
面团盖保鲜膜进行第一次发酵
-
步骤6/12
点击查看大图
发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可
-
步骤7/12
点击查看大图
发酵好的面团,排气后等分5份(我做了两倍的量)盖保鲜膜醒发15分钟
-
步骤8/12
点击查看大图
擀成椭圆形,卷起来,搓成长条
-
步骤9/12
点击查看大图
长条缠绕成如图所示放入纸模中,没有纸模可以直接放入烤盘
-
步骤10/12
点击查看大图
放入烤箱,放盆热水,温度32度,这个天气时间用了35分钟,进行二次发酵,发酵好后表面刷层蛋液
-
步骤11/12
点击查看大图
烤箱预热,175度上下火,25分钟出炉
-
最后一步
点击查看大图
组织很细腻哦,超级松软好吃呢,一出炉实在忍不住吃掉一个啦
新手不建议做这款面包,因为面团初期非常黏手,温度只是参考,实际根据自家烤箱温度操作,面粉吸水性不同,我用的是新良高筋面粉,可预留10g灵活掌握~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-08
奶香松软烫种面包的相关分类
奶香松软烫种面包的相关推荐
-
奶香小面包
63629573人看过 -
烫种芝麻辫子面包
141275人看过 -
淡奶油芋泥面包卷(烫种)
91836人看过 -
全麦黑芝麻软面包❗红糖,烫种,健康面包
258128人看过 -
干货篇【三】㊙️烫种教程‼️面包灵魂,万能面种
114203人看过 -
盐面包(日式烫种)
95996人看过 -
海盐面包(烫种)
23654人看过 -
披萨饼胚
327529人看过 -
蔓越莓司康
3414087人看过 -
软妹子牛奶棒、排包(中种+烫种)
182144人看过 -
简单的蒜香排骨(空气炸锅/烤箱版)
1151988人看过 -
特级牛奶面包#烫种面团
55750人看过