复刻网红brunch：Carbonara
浓香原味百吉福芝士片也可以做意式carbonara，简单几样食材就能做出这道意大利经典，不来试试吗？
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步骤1/8
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芝士片和牛奶混合放进微波炉加热20秒，取出用蛋抽搅打均匀。
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步骤2/8
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鸡蛋、黑胡椒粉打散。
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步骤3/8
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放一旁备用。
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步骤4/8
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煮意面：1升水，7g盐，煮开下意面煮至molto al dente，就是咬断意面看到横断面中间还有一个细微的白点。避免煮到太软，后面还要入锅。
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步骤5/8
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煮意面的时间平底锅煎素肠或培根，切小块，热锅冷油放入煎炒至微焦。
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步骤6/8
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夹出意面放进平底锅和肉类一起翻炒，离火，等意面降至80度左右，大概2分钟左右。
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步骤7/8
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将蛋液倒进芝士牛奶液中拌匀，再淋在意面上，用夹子夹均匀，如果太热倒进去会变成蛋花了。如果觉得干，可以加一点点煮面汤。
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最后一步
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装盘，可以撒些帕玛森芝士。素肠或培根本身有咸味，意面也用盐水煮的，所以没有再用盐调味了。可以根据需要添加盐调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-08
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