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宫廷滋补甜品：杏仁酪

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杏仁酪这个名字，听起来就有扑面而来的滋润气息。杏仁的清甜是主基调，陡然把人拽进布满薄薄地阳光地带，滋润却不生腻。而牛奶的浓郁正好填补了杏仁本身的清浅质感，使得香气绵延悠长，回味无穷。轻取一勺，将将放入口中便融化无踪。蕴结的香气瞬间迸溅开来，流动在整个口腔中，连带着呼吸都有甜润的滋味。而实际上，它无论在精神上还是生理上，都会带给人滋补慰藉的绝妙功效。作为宫廷中受欢迎的甜品，这一点也不奇怪。如果不够好，后宫怎么熬？

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

杏仁适量

、

白糖适量

、

牛奶适量

、

琼脂适量

、

冰糖水适量

、

樱桃适量

烹饪步骤

步骤1/5
取干杏仁80克，放三分之二比例的牛奶和三分之一比例的水，倒入豆浆机中。
步骤2/5 点击查看大图
放入豆浆机中，选择果仁露选项，点击启动。
步骤3/5 点击查看大图
15分钟后向其中加入适量的琼脂和白砂糖。
步骤4/5 点击查看大图
等自动停机后，将液体倒出，晾凉后放入冰箱，静置整晚。
最后一步点击查看大图
凝固后，用小刀划十字块，加入冰糖水和车厘子。

小贴士

1. 食用杏仁要适量，产妇，幼儿和糖尿病患者不宜食用。 2. 杏仁酪最好是第一天晚上做，第二天吃。 3. 杏仁要选择南杏仁，味道和口感会更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-08

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