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爆炒大肠的做法

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爆炒大肠

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第一次尝试一直都喜欢外婆炒的葱炒大肠今天根据外婆口述做了这道菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大肠适量

、

葱姜适量

、

料酒

、

耗油

、

生抽

、

冰糖

、

剁椒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好葱姜
步骤2/10 点击查看大图
大肠洗净切块（大肠一定要清洗干净这个是我妈洗好的给我的，我还真不会洗
步骤3/10 点击查看大图
切均匀大小即可
步骤4/10 点击查看大图
锅里少许油葱姜下锅炒香
步骤5/10 点击查看大图
倒入大肠翻炒小火翻炒你会发现会出很多油脂出来出来的越多越好那样大肠吃起来不会肥肥的感觉
步骤6/10 点击查看大图
炒的变色的时候（这时候的大肠表皮是脆脆的喔）加些剁椒也可以用干的那种红辣椒代替
步骤7/10 点击查看大图
翻炒均匀倒入开水
步骤8/10 点击查看大图
差不多把大肠淹没就可以盖锅盖闷一会
步骤9/10 点击查看大图
加入生抽，耗油，冰糖不断翻炒等到炒的汤汁差不多的时候就可以了
最后一步点击查看大图
装盘开吃吧

小贴士

加水的那个步骤，一定要加开水记得一定要是开水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-08

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