8寸酸奶蛋糕
发到朋友圈 大多人都以为是乳酪蛋糕 哈哈哈哈哈 怪我颜值太高咯～
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步骤1/21
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分离鸡蛋 蛋白放入无水无油干净的盆内
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步骤2/21
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蛋黄中加入酸奶
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步骤3/21
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在加入橄榄油
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步骤4/21
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搅拌均匀
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步骤5/21
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低粉过筛 放入蛋黄糊内 Z字形手法混合均匀这时候预热烤箱150度
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步骤6/21
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开始打蛋白糊 白糖分三次加入到蛋白内
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步骤7/21
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高速打发到如图的状态即可
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步骤8/21
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打好的蛋白 去一勺放入蛋黄糊内
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步骤9/21
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翻拌均匀如图
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步骤10/21
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翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊内
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步骤11/21
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还是翻拌均匀
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步骤12/21
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如图所示
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步骤13/21
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准备好模具 垫油纸或者抹黄油 如图所示
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步骤14/21
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倒入事先准备的蛋糕糊 稍抹平 轻轻震出气泡
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步骤15/21
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模具外包一层锡纸 防止渗水（专业模具省略这一步）
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步骤16/21
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取一个大一点的盆 装冷水放入烤箱再把蛋糕放进去开始烤 150度60分钟
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步骤17/21
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出炉后可以倒扣也可以不倒扣貌似不倒扣颜值更好哦～
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步骤18/21
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成品图
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步骤19/21
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非常细腻 有点小乳酪的感觉哦～
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步骤20/21
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相比于乳酪蛋糕 少了热量口感又和它非常相似
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最后一步
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真的非常值得一试哦～
活底的模具一定要包锡纸
一定要
答应我
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-07
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