小蒸菜
寒冷的冬天刚刚过去,迎来万物复苏的春季,吃一口鲜嫩的蒸菜,感觉到生活的美好!
25克
2克
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千卡
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步骤1/5
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春季里可以蒸的鲜嫩菜很多,如芹菜叶、榆钱、莴苣叶、蚕豆叶、面条菜、槐花、槠树揪揪等。几乎都可以按照我的方法蒸,我今天做的是槠树揪揪,这种东西只在春天有,就是槠树刚长出的种子,各地的叫法可能不一样。 各种蒸菜带回家,先择一下,把老叶子或者不好的去掉,留下鲜嫩的,然后洗干净,如果是莴苣叶这样的洗干净再切一下,然后晾干水汽。
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步骤2/5
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把晾干水汽的蒸菜放在盆子里,加两汤勺植物油,然后用筷子搅拌均匀,每个菜叶上都粘上一点油。再撒上面粉,边撒边用筷子搅拌,让面粉均匀的粘在菜叶上,不要成疙瘩。
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步骤3/5
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把拌好面粉的蒸菜放在锅里蒸,水开后3分钟就好了,蒸太久就太不好吃了。把蒸好的菜从锅里取出来凉着。
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发布于 2017-05-07
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