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麻辣水煮鱼片的做法

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麻辣水煮鱼片

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第一次做，居然味道超赞！哈哈哈哈

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30-60分钟 | 切墩(初级)

草鱼 550g

、

花椒 1g

、

干辣椒 5g

、

姜片 10g

、

蒜片 8g

、

葱白 10g

、

黄豆芽 30g

、

葱花适量

、

盐 6g

、

鸡粉 6g

、

水淀粉 10ml

、

辣椒油 15ml

、

豆瓣酱 30g

、

料酒 3ml

、

花椒油 4ml

、

胡椒粉 2g

、

花椒粉 4g

、

食用油适量

、

很多调料没写全看下面就好

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
做的时候忘记拍了，盛了以后才拍成品。讲真，水煮鱼片原来这么简单，先学着把鱼片成薄片，然后加一点生粉，鸡精，料酒腌制5分钟。接着第二步，炒调料（干辣椒段，姜片，蒜片，豆瓣酱2勺），然后锅里加一大碗水，水开了就煮豆芽，豆芽煮好了先把豆芽夹起来码入汤碗底部。然后又把片好的鱼片下去锅里煮，煮个三五分钟就可以了，煮久了鱼片就老了，因为鱼片本来就很薄。鱼片煮好了就盖到原先的豆芽上。再洗锅加油炸干辣椒和花椒出味儿，最后淋到菜表面，就满屋子飘香啦我，肉味鲜美，爱上这味道啦，哈哈哈哈！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-07

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