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红烧辣子鸡的做法

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红烧辣子鸡

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鸡翅 300g

、

花椒少许

、

干辣椒少许

、

大蒜瓣若干

、

食用油适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

鸡精少许

、

食盐适量

、

白糖少许

、

姜少许

、

老抽适量

、

青椒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
锅中放油，6成熟后，放入葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，小火慢慢煸香。
步骤2/11 点击查看大图
入腌好料酒的鸡块，鸡翅。中火慢慢翻炒至变色。
步骤3/11 点击查看大图
加入少量五香粉去腥调味。
步骤4/11 点击查看大图
加入适量白糖或冰糖。
步骤5/11 点击查看大图
放入生抽，提味。
步骤6/11 点击查看大图
加入少量老抽上色。
步骤7/11 点击查看大图
加水。
步骤8/11 点击查看大图
没过鸡肉
步骤9/11 点击查看大图
这个时候放盐让它慢炖入味。
步骤10/11 点击查看大图
等汤汁快收干放入青辣椒翻炒，出锅前放入少量或者不放鸡精。
最后一步点击查看大图
即可。

小贴士

这个做法不用焯鸡肉也很好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-07

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