红烧辣子鸡
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步骤1/11
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锅中放油,6成熟后,放入葱,姜,蒜,花椒,干辣椒,小火慢慢煸香。
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步骤2/11
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入腌好料酒的鸡块,鸡翅。中火慢慢翻炒至变色。
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步骤3/11
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加入少量五香粉去腥调味。
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步骤4/11
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加入适量白糖或冰糖。
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步骤5/11
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放入生抽,提味。
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步骤6/11
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加入少量老抽上色。
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步骤7/11
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加水。
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步骤8/11
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没过鸡肉
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步骤9/11
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这个时候放盐让它慢炖入味。
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步骤10/11
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等汤汁快收干放入青辣椒翻炒,出锅前放入少量或者不放鸡精。
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最后一步
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即可。
这个做法不用焯鸡肉也很好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-07
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