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毛豆烧鸡

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乐添小厨娘

童年记忆里的毛豆烧鸡架，鸡架没什么肉，胜在鲜嫩美味，毛豆浸在鸡架鲜美的口感里，软糯鲜香，让人欲罢不能！！！长大了总是怀恋儿时的味道，烹饪中可以添加的香料增多，就像一路成长的自己，过程中的酸甜苦辣一一体味！
食材清单 加入采购清单
新鲜湘麻鸡（青脚公鸡） 一整只
、
毛豆仁 500克
、
蒜 5克
、
姜 5克
、
生抽 适量
、
白糖 1小勺
、
老抽 2勺
、
盐 适量
、
八角 3-5颗
、
干辣椒 30g
、
肉蔻 5克
、
香叶 两片
、
冰糖 3-5颗
、
开水 适量
、
蚝油 适量
烹饪步骤
小贴士

毛豆米选嫩一点的，买毛豆结自己剥出来的更好！整鸡差不多够4个成年人享用，一般三口之家半只鸡就可以，可以根据自己口味，适当增减配料哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-15

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